Press "Enter" to skip to content

Sushiavsmakning på Sasabune i Honolulu

Sushirestaurangen Sasabune ligger lite avsides i Honolulus centrala delar, det är möjligt att gå fran stranden Waikiki (där det är mest kommers) men det lär ta minst 30 minuter, så smidigast är bil eller buss. Väl där, på en mörk gata utan mycket annat än lokala restauranger, kliver man in i en Japansk pärla med servering till bords eller invid baren för omakase (kockens val). Kocken beskriver vad varje bit sushi är, varifrån köttet kommer liksom vilken krydd- och såsblandning man använt sig av.

I och med att många sushibitar smaksätts med sås så är detta ställe ypperligt för även nybörjarätaren av sushi, dessutom är alla råvaror av högsta kvalitet så inget är segt utan perfekt skuret och tillagad.

Avsmakningen på Sasabune i Honolulu

Under mitt besök i februari 2018 bestod menyn av:

Smakretare

  • Rå Mussla med lagom tuggmotstånd

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-2
Sushi

  • Tonfisk med soja och wasabisås
  • Southern Carolina Helleflundra med plommonsås
  • Red snapper local med söt lök och kryddblad ovanpå ris
  • Lokalfångad Hamachi med jalapenoskräm
  • Akahi tonfisktyp rökt med vitlöks och gurkröra
  • Lax från Skottland med pepparsås
  • Pilgrimsmussla från Japan med stark ozo sås
  • Ostron från Seattle med ostronsås
  • Lokalfångad räka toppad med räksås
  • Stor Mussla från Seattle med härligt tuggmotstånd, med kryddblad
  • Norsk makrill
  • Hawaiiansk makrill
  • Krabbröra av krabbor från Alaska, frisk och fräsch
  • Topp av krabba med spiskumminsmak
  • Hawaiiansk mör bläckfisk
  • Vancuverfisk
  • Laxrom från Alaska
  • Hummersvans från Sydafrika, nästinrill rå
  • Eggplant och tofu cheese
  • Ål från Japan

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-15

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-3

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-4

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-5

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-6
Red snapper local med söt lök och kryddblad ovanpå ris
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-7
Southern Carolina Helleflundra med plommonsås
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-8
Lokalt fångad Hamachi med jalapenoskräm
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-9
En tonfisktyp rökt med vitlöks- och gurkröra
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-10
Lax från Skottland med pepparsås
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-11
Pilgrimsmussla från Japan med stark ozo sås
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-13
Stor Mussla från Seattle med härligt tuggmotstånd toppad med kryddblad, Lokalt fångad räka toppad med räksås & Ostron från Seattle med ostronsås.

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-12

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-14
Norsk makrill & Hawaiiansk makrill
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-16
Omakase – när kocken lagar allt framför dina ögon och överraskar

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-17

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-18
Hawaiiansk mör bläckfisk, Krabbröra av krabbor från Alaska, frisk och fräsch & Krabba med spiskumminsmak
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-19
Laxrom från Alaska & Vancuverfisk
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-21
Hummersvans från Sydafrika, nästintill rå men mycket smakrik
sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-22
Eggplant och tofu cheese & Ål från Japan

 

Adress: 1417 S King St, Honolulu

Boka bord på Open Table eller liknande tjänst.

Läs också: Waikkiki Beach i Honolulu – där palmerna vajar

KARTA

sushiavsmakning-pa-sasabune-honolulu-travelgrip-1

Sushifreak? Läs TravelGrips andra inlägg om Sushi-ställen



Skärmavbild 2018-07-10 kl. 18.54.46

Be First to Comment

Kommentera